2017年5月1日
ースタミナ豚キムチ素麺ー
初夏 これから暑くなる季節にオススメなスタミナ素麺
作り方もとても簡単なアレンジ素麺です
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■材料 2人分 調理時間 10分
・豚小間切れ肉‥‥‥150g ・キムチ‥‥‥180g ・そうめん‥‥‥2束
・ごま油‥‥‥大さじ2 ・ごま油‥‥‥大さじ1 ・卵黄‥‥‥2個
・きざみネギ‥‥‥適量
■つくりかた
①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきり、ごま油大さじ1を絡めておきます
②フライパンにごま油大さじ2を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらキムチを加え炒め合わせます
③素麺、②の豚キムチを器にのせ卵黄、きざみネギをのせます
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2017年4月5日
工場の前にある小学校の桜が咲き始めました。
毎年のことですが、ここの桜が咲き始めると祖母を思い出します。
校庭の桜が咲き始めると、
毎日、下駄の音を『カラン♪カラン♪』と響かせながら
桜を見に散歩に行ってました。
春の柔らかい日差しと爽やかな風は、
亡き祖母を連れてきてるようです。
2017年3月7日
つかまり立ちができるようになったチビ。
あまりにもきれいな窓ガラスだったため、外に向かって
突進していきました。
2017年2月14日
今日はバレンタインデー。
そうめん屋には何の関係もない日です(笑)しかし、学生の頃は、その日1日は何だか、落ち着かない感じでした。自分の子供には、見栄を張って、わたしが子供の頃は、沢山貰ってたと、言ってしまいましたが、実は、ほぼ家の工場のパートのおばちゃんからでした。
まぁ、おかげさまで結婚してからは、カミさんから毎年いただいています。やはり、もらうと嬉しいものです。
いつも、支えてくれて、ありがとう!
2017年2月7日
先日、旭を作りました。
この素麺は、私自身で育てた小麦を使います。これは、昨年の5月に収穫したものです。
今期、一番の出来栄えかもしれません。今まで、どうにか麺にしてる感じがしてましたが、昨日の素麺は、思うようになりました。
私の腕前がないかもしれませんが、とにかく、このような地粉で作る素麺はとても作りづらく、過去、何回か失敗もしました。
毎回、同じように作っているつもりでも、季節や気温、湿度の変化で麺の伸び具合や熟成のスピードにかなりの差が出てくるということを改めて実感した1日でした。
自分でいうのも何んですが、今回は90点かな。