2018年12月26日

【ねぎカレーうどん】

ソースは簡単!電子レンジで作ります。

芳醇なカレーとネギの旨味が絡んだ和風仕上げなカレーうどんです。

材料 2人分 調理時間 10分

・うどん‥‥‥一袋(200g) 茹でておく

☆・長ネギ‥‥‥1本 斜めに切る

☆・ひき肉‥‥‥150g

☆・おろし生姜‥‥‥小さじ1

☆・カレールウ‥‥‥1片

☆・めんつゆ 二倍濃縮‥‥‥大さじ1

☆・醤油‥‥‥小さじ2

☆・水‥‥‥300cc

・卵黄‥‥‥2個

1、耐熱のボウルに☆の材料を入れ電子レンジ(600w)で5分加熱し、しっかりと混ぜる。

2、うどんを茹でて水気をしっかりと切る

3、器に麺を盛り付け、2をかけ、卵黄をのせる

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【明太クリームうどん】

旨味たっぷりな明太子をたくさん入れたクリーミィなソースが決めて!

ソースは電子レンジでお手軽に作れます。

材料 2人分 調理時間 10分

・うどん‥‥‥一袋(200g) 茹でておく

・明太子 150g

☆・生クリーム  200cc

☆・おろしニンニク 小さじ 1/4

☆・有塩バター  20g

・塩 少々

・ブラックペッパー 少々

・大葉  適量 千切りにする

作り方

1、耐熱のボウルに☆の材料を入れ電子レンジ(600w)で2分加熱する。

2、うどんを茹でて水気をしっかりと切る

3、1と2と、塩とブラックペッパーをあえる

4、器に盛り付け刻んだ大葉を添える

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2018年11月28日

【梅ととろろの雪見うどん】

とろとろな長芋と梅風味のお出汁に熱々のおうどんを絡めていただく冬の極上な1品

すりおろした山芋の白いお出汁はまるで地面に降り積もった雪のよう。

雰囲気から「雪見うどん」と名付けました。

寒い日に、体も心も、ほっこり温まりますよ。

材料 2人分 調理時間 15分

・うどん‥‥‥一袋(200g) 茹でておく

☆・長芋‥‥‥200g   すりおろしておく

☆・練り梅‥‥‥大さじ2


☆・白だし‥‥‥大さじ1

☆・水‥‥‥500cc

・刻みねぎ‥‥‥適量

・鰹節‥‥‥適量

・梅干し‥‥‥2個

作り方

1、☆の材料を鍋に入れしっかりと練り梅が馴染むように泡立て器などで混ぜ、
  火にかけ一煮立ちさせる

2、器にうどんを盛り付け、1をかけ、刻みねぎ、鰹節、梅干しをトッピングする

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2018年10月29日

茹でたてのおうどんをネギの旨味と甘さたっぷりなタレに絡めたまぜうどん。

タレは電子レンジで簡単に作ります。

とろ〜り温泉卵との相性も抜群!

タレが絡まった、のど越しよくコシのあるうどんがヤミツキです!

材料

・うどん‥‥‥一袋(200g) 茹でておく
☆

・おろしニンニク‥‥‥小さじ1/2

☆・オイスターソース‥‥‥大さじ1

☆・醤油‥‥‥大さじ1

☆・砂糖‥‥‥小さじ1


☆・ごま油‥‥‥大さじ2

☆・長ネギ‥‥‥1本  斜めにスライスする

・糸唐辛子‥‥‥適量

・ラー油‥‥‥お好みで

・天かす‥‥‥適量

・温泉卵‥‥‥2個

 

作り方

電子レンジ(600W)に☆と切った長ネギを入れ、で3分加熱。

茹でて湯を切ったうどんを絡め器に盛り温泉卵と天かす、糸唐辛子をトッピングする。

お好みでラー油をかける。

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2018年8月30日

とろとろふんわり卵とそうめんのハーモニーがたまりません。
いつもの煮麺に飽きたらカレー風味で。
生姜もたっぷりです!

材料

・白だし‥‥‥大さじ
・水‥‥‥500cc
・卵‥‥‥2個

・おろし生姜‥‥‥大さじ1/2
・カレー粉‥‥‥小さじ1
・刻み葱‥‥‥適量
・そうめん‥‥‥100g


作り方

 ①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます。

②鍋に水、白だし、おろし生姜、カレー粉を入れ火にかけ
煮立ったら溶いた卵を入れる。

③器にそうめんを盛り、2を加え、刻み葱をのせる

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