もうすぐ七夕☆ 七夕をイメージしたアレンジ素麺
【チョップドサラダ仕立ての天の川アレンジ素麺】
小さく切ったチョップドサラダをベースにして
天の川に見立てた素麺を。
星ふる夜と夜空に流れる天の川。七夕パーティのメインにテーブルにいかがでしょうか〜♪
材料 ２人分
・素麺‥‥‥２束
・キュウリ‥‥‥１/２本 ・紫玉ねぎ‥‥‥１/２本
・コーン‥‥‥５０g ・ミニトマト‥‥‥６個
・ムキエビ‥‥‥１０尾 ・市販のドレッシング‥‥‥大さじ４
・大根‥‥‥適量
作り方
エビは茹でておきます
大根は星型の型でぬいておきます
ーチョップドサラダ部分ー
１、キュウリ、紫玉ねぎはみじん切りにします
２、１とコーンを合わせて市販のドレッシングであえておきます
盛り付けの時に流れる様な素麺の茹で方
素麺を帯がついた状態で端を調理用糸で縛ります
帯を外して茹でます
茹で上がったら冷水にとり、洗い、水気を切ります
器に盛り付けて好みの形に整ったら
縛っていた部分をはさみで切り離します
流れる様な川の盛り付けや流線が綺麗な円の形とかも
形が整いやすくて綺麗にしあがります
器にサラダを盛りつけ、素麺を乗せ、エビと型抜きした大根、プチトマトを飾り付けます
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ーカレー肉味噌でキーマカレーなアレンジ素麺ー
夏にピッタリなカレーでアレンジ素麺
和風ベースに仕上げたカレー肉味噌をたっぷりかけて。
スパイシーな味付けで食欲が落ち気味な夏バテ予防にもオススメ
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■材料 ２人分 調理時間 １０分
・そうめん‥‥‥２束 ・牛ひき肉‥‥‥１５０g
・玉ねぎ‥‥‥１個 ・おろしにんにく‥‥‥小さじ２
・おローブオイル‥‥‥大さじ２ ・醤油‥‥‥大さじ３
・カレー粉（無塩）‥‥‥小さじ２ ・料理酒‥‥‥大さじ１
・砂糖‥‥‥小さじ１/２
■つくりかた
①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます
②たまねぎはみじん切りにします
③フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れ火にかけ、玉ねぎを加え炒めます
④玉ねぎに火が通ったら牛ひき肉を加え炒めます
⑤肉に火が通ったら、料理酒、醤油、カレー粉を加えさっと炒め混ぜ、
砂糖をを加え味を整えます
⑤器に素麺をもり、肉味噌をかけます。彩りにパセリをちらします
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ーツナと大根おろしのぶっかけ素麺ー
簡単でシンプルだけど美味しい 夏のお手軽アレンジ素麺
ツナと大根の旨味がごま油とお醤油ベースのタレに絡んで
クセになる１皿
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■材料 ２人分 調理時間 ５分
・そうめん‥‥‥２束 ・ツナ缶‥‥‥２缶（７０g×２）
・きゅうり‥‥‥１/２本 ・大根‥‥‥２００g
・プチトマト‥‥‥２個 ・刻み海苔‥‥‥適量
・刻みねぎ‥‥‥適量
ータレー
・ごま油‥‥‥大さじ１ ・醤油‥‥‥大さじ２
・酢‥‥‥大さじ２ ・砂糖‥‥‥小さじ１/４
■つくりかた
①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます
②タレの材料をあわせておきます
③キュウリは千切りに、大根はおろし、トマトは４等分にきっておきます
④素麺を器にもりつけ、キュウリ、大根おろし、ツナ缶、トマト、刻み海苔をのせ、
ネギをちらします
⑤つくったタレをかけていただきます
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ーニラと鶏味噌のまぜ素麺ー
ピリ辛鶏肉そぼろに香り豊かなニラを合わせてまぜそば風に
お野菜もお肉も楽しめるアレンジ素麺
タレはのごまダレなので味付けも簡単！
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■材料 ２人分 調理時間 １０分
・そうめん‥‥‥２束 ・にら‥‥‥１０本
・鶏ひき肉‥‥‥２００g ・ごま油‥‥‥大さじ２
・醤油‥‥‥大さじ１/２ ・味噌‥‥‥大さじ１
・辣油‥‥‥小さじ１/２ ・料理酒‥‥‥大さじ１
・おろしにんにく‥‥‥小さじ１/２ ・味のり‥‥‥適量
・市販のゴマダレ‥‥‥適量 ・卵黄‥‥‥２個
■つくりかた
①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます
②ニラは２センチ程の幅できります
③フライパンにごま油、おろしにんにくをいれ火にかけ香りがたったらひき肉を炒めます
④醤油、料理酒、味噌を合わせておきます
⑤肉に火が通ったら、④と辣油を加え炒めます
⑤ニラを加えてさっと炒め合わせます
⑥素麺を器にもり、肉味噌をのせ、卵黄、刻み海苔をのせ、市販のゴマダレをあえていただきます
辛いのがお好みの方はお好みで食べる際に辣油をプラスしてお召し上がりください
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