ーカレー肉味噌でキーマカレーなアレンジ素麺ー
夏にピッタリなカレーでアレンジ素麺
和風ベースに仕上げたカレー肉味噌をたっぷりかけて。
スパイシーな味付けで食欲が落ち気味な夏バテ予防にもオススメ
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■材料 ２人分 調理時間 １０分
・そうめん‥‥‥２束 ・牛ひき肉‥‥‥１５０g
・玉ねぎ‥‥‥１個 ・おろしにんにく‥‥‥小さじ２
・おローブオイル‥‥‥大さじ２ ・醤油‥‥‥大さじ３
・カレー粉（無塩）‥‥‥小さじ２ ・料理酒‥‥‥大さじ１
・砂糖‥‥‥小さじ１/２
■つくりかた
①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます
②たまねぎはみじん切りにします
③フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れ火にかけ、玉ねぎを加え炒めます
④玉ねぎに火が通ったら牛ひき肉を加え炒めます
⑤肉に火が通ったら、料理酒、醤油、カレー粉を加えさっと炒め混ぜ、
砂糖をを加え味を整えます
⑤器に素麺をもり、肉味噌をかけます。彩りにパセリをちらします
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ーツナと大根おろしのぶっかけ素麺ー
簡単でシンプルだけど美味しい 夏のお手軽アレンジ素麺
ツナと大根の旨味がごま油とお醤油ベースのタレに絡んで
クセになる１皿
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■材料 ２人分 調理時間 ５分
・そうめん‥‥‥２束 ・ツナ缶‥‥‥２缶（７０g×２）
・きゅうり‥‥‥１/２本 ・大根‥‥‥２００g
・プチトマト‥‥‥２個 ・刻み海苔‥‥‥適量
・刻みねぎ‥‥‥適量
ータレー
・ごま油‥‥‥大さじ１ ・醤油‥‥‥大さじ２
・酢‥‥‥大さじ２ ・砂糖‥‥‥小さじ１/４
■つくりかた
①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます
②タレの材料をあわせておきます
③キュウリは千切りに、大根はおろし、トマトは４等分にきっておきます
④素麺を器にもりつけ、キュウリ、大根おろし、ツナ缶、トマト、刻み海苔をのせ、
ネギをちらします
⑤つくったタレをかけていただきます
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ーニラと鶏味噌のまぜ素麺ー
ピリ辛鶏肉そぼろに香り豊かなニラを合わせてまぜそば風に
お野菜もお肉も楽しめるアレンジ素麺
タレはのごまダレなので味付けも簡単！
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■材料 ２人分 調理時間 １０分
・そうめん‥‥‥２束 ・にら‥‥‥１０本
・鶏ひき肉‥‥‥２００g ・ごま油‥‥‥大さじ２
・醤油‥‥‥大さじ１/２ ・味噌‥‥‥大さじ１
・辣油‥‥‥小さじ１/２ ・料理酒‥‥‥大さじ１
・おろしにんにく‥‥‥小さじ１/２ ・味のり‥‥‥適量
・市販のゴマダレ‥‥‥適量 ・卵黄‥‥‥２個
■つくりかた
①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます
②ニラは２センチ程の幅できります
③フライパンにごま油、おろしにんにくをいれ火にかけ香りがたったらひき肉を炒めます
④醤油、料理酒、味噌を合わせておきます
⑤肉に火が通ったら、④と辣油を加え炒めます
⑤ニラを加えてさっと炒め合わせます
⑥素麺を器にもり、肉味噌をのせ、卵黄、刻み海苔をのせ、市販のゴマダレをあえていただきます
辛いのがお好みの方はお好みで食べる際に辣油をプラスしてお召し上がりください
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お洒落なイタリアン仕立ての【カプレーゼ素麺】
さっぱり爽やかなイタリアンドレッシング仕立て
暑い夏にフレッシュ感満載なアレンジ素麺
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■材料 ２人分 調理時間 ５分
・そうめん‥‥‥２束 ・ミニモッツアレラチーズ‥‥‥１２個（約１００g）
・フルーツトマト‥‥‥４個 ・サバオイル漬け缶‥‥‥内容量１５０g （固形量１００g）ツナ缶でも代用OK
・パセリ‥‥‥適量
ー調味料ー
・塩‥‥‥小さじ１/２ ・ブラックペッパー‥‥‥小さじ１/２
・レモン果汁‥‥‥大さじ３ ・おろしにんにく‥‥‥小さじ１/４
・醤油‥‥‥小さじ１
■つくりかた
①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます
レタスはちぎっておきます
②トマトは４等分にきります
③ボウルに鯖缶、トマト、モッツアレラチーズをいれ、調味料をくわえます
④麺を加えて鯖缶をかるくほぐしながら和えます
器にもりパセリをちらします
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ー簡単！麺つゆの作り方｜手づくり素麺つゆー
夏にかかせない素麺。麺つゆも手づくりにしてみませんか？
水出汁で作るので出汁のとり方も簡単です
ストレートタイプなので出来上がりは薄めずそのまま使えます
材料 使いやすい分量
・水‥‥‥６０cc ・だし昆布‥‥‥長さ２０センチ
・乾しいたけ‥‥‥２個 ・鰹節‥‥‥２０g
・醤油‥‥‥１５０cc ・みりん‥‥‥１５０cc
作り方
①水にだし昆布、乾しいたけ、鰹節をいれ冷蔵庫で１晩ねかせます
②鍋に濾した①、醤油、みりんをいれ火にかけ、一煮立ちさせます
③冷めたら、保存瓶に入れ冷蔵庫で保存します
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