明太子と枝豆の和風サラダ素麺
2017年5月16日

ー明太子と枝豆の和風サラダ素麺ー

枝豆の食感に明太子の旨味のハーモニーが初夏にぴったりなサラダ素麺

和風仕立てでさっぱりいただけます

作り方もとても簡単なアレンジ素麺です

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■材料 2人分 調理時間 5分

・そうめん‥‥‥2束 ・麺つゆ(希釈用)‥‥‥大さじ2 ・オリーブオイル‥‥‥大さじ1

・酢‥‥‥大さじ2  ・明太子‥‥‥100g  ・レタス‥‥‥3〜4枚

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

 レタスはちぎっておきます

②酢、麺つゆ、枝豆、明太子をボウルにいれ混ぜ、素麺を加えて和えます

③器にレタスと一緒に盛りつけます

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