2018年8月30日

とろとろふんわり卵とそうめんのハーモニーがたまりません。
いつもの煮麺に飽きたらカレー風味で。
生姜もたっぷりです!

材料

・白だし‥‥‥大さじ
・水‥‥‥500cc
・卵‥‥‥2個

・おろし生姜‥‥‥大さじ1/2
・カレー粉‥‥‥小さじ1
・刻み葱‥‥‥適量
・そうめん‥‥‥100g


作り方

 ①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます。

②鍋に水、白だし、おろし生姜、カレー粉を入れ火にかけ
煮立ったら溶いた卵を入れる。

③器にそうめんを盛り、2を加え、刻み葱をのせる

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2018年7月29日


暑さで食欲がないときにもするっと食べれそうなアレンジレシピです。
薬味をたっぷり♪ ジューシーな揚げ玉を入れたぶっかけそうめん。
シャキシャキとした薬味の歯ごたえにお出汁がしみたフワフワな揚げ玉の食感は癖になります。

材料

・そうめん‥‥‥2束 (100g)
・ミョウガ‥‥‥2個
・大葉‥‥‥5枚
・刻みねぎ‥‥‥適量
・大根おろし‥‥‥大さじ2
・揚げ玉‥‥‥大さじ2
・めんつゆ(表記に合わせて稀釈したもの)‥‥‥200cc  
・うずらの卵‥‥‥1個
・刻み海苔‥‥‥適量


作り方

 ①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます。

②大葉とミョウガは粗みじん切りにして刻みねぎと合わせておきます













③そうめんを器に盛り付け、天かす、②、大根おろし、刻みのり、うずらの卵をのせ、
めんつゆを注ぎます



しっかりと混ぜていただきます。

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2018年7月6日

七夕に、パーティに、お弁当にもオススメ!お稲荷そうめん


たっぷりの高菜のお漬物をそうめんに絡めて甘く煮たお揚げに詰めました。
お揚げを天の川を渡る船に見立てて七夕をイメージ。
彩に錦糸卵と梅干しをトッピング。
ごま油の香ばしい風味に高菜の旨味をまとったそうめんと甘いお揚げのハーモニー。
そして、梅干しでさっぱりといただける夏にぴったりな1品です。

 

材料

・味つき稲荷用揚げ‥‥‥6枚
・そうめん‥‥‥2束
・ごま油‥‥小さじ1
・刻み高菜醤油漬‥‥‥60g
・錦糸卵‥‥‥適量 
・梅干し‥‥‥3個
作り方

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます。

②梅干しは種を取り、たたいておきます。

③茹でたそうめんに刻み高菜醤油漬とごま油をを絡めます。



④6等分して、味つき稲荷用揚げに詰め、錦糸卵と梅干しをトッピングします。

 

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2017年7月24日

ー夏のアレンジ素麺【柚子風味イカの塩辛と納豆のぶっかけアレンジ素麺】ー

 

夏の定番 冷製麺類「ぶっかけ」でアレンジ素麺

ポイントは揚げ玉とイカの塩辛で旨味と食感プラスしました。

具材が素麺に絡んでいろんなお味を楽しめます!

 

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■材料 2人分 調理時間 5分

・そうめん‥‥‥2束

・納豆‥‥‥2パック ・大根‥‥‥200g
・柚子風味のイカの塩辛‥‥‥60g   ・揚げ玉‥‥‥大さじ2
・きざみネギ‥‥‥適量  ・一味‥‥‥適量

・麺つゆ‥‥‥適量


■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

大根はすりおろしておきます

納豆は付属のタレを合わせて混ぜておきます

麺つゆはラベルの表示にしたがって薄めておきます

器に素麺をいれ、大根おろし、納豆、揚げ玉、イカの塩辛をのせます

ネギ、一味をちらし、麺つゆをお好みの量かけていただきます

 


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2017年7月17日

ー夏のアレンジ素麺【冷製トマトとカニのカッペリーニ風】ー

夏にぴったりさっぱり食べれるアレンジ素麺
冷んやりトマトソースにカニの旨味が素麺に絡んで♪
暑い季節に食べやすい仕上りです

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■材料 2人分 調理時間 5分

・そうめん‥‥‥2束

・トマトジュース(100%)‥‥‥160cc ・カニ缶‥‥‥1缶(内容量100g)
・おろしにんにく‥‥‥小さじ1/2   ・ブラックペッパー‥‥‥適量
・きざみネギ‥‥‥適量

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

ボウルにトマトジュース、カニ缶、おろしにんにく、ブラックペッパーをいれ

しっかりと混ぜます

素麺を加え和えます

器に盛り付けネギをちらします



蟹缶の塩気があるので難しい味付けも無し!

暑い季節にササッとお手軽にできる1品

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