ー夏にピッタリ!アレンジ素麺【カラフルなメキシカンサルサ素麺】ー

夏にぴったりなスパイシー仕立てのアレンジ素麺
カラフルな夏野菜をいっぱい使ってカラフルで見るだけでも元気になるサルササラダを
つかったアレンジ素麺！
チリパウダーのメキシカンな風味に野菜の旨味と味付けの酸味が一緒になって
暑い季節に食べやすい仕上りです

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■材料　４人分　調理時間　１０分

・そうめん‥‥‥４束　

サルサソース材料

・トマト‥‥‥２個　・トウモロコシ‥‥‥１本
・紫玉ねぎ‥‥‥１/２個　　  ・キュウリ‥‥‥１本
・ニンニク‥‥‥１片            ・塩‥‥‥小さじ１
・砂糖‥‥‥小さじ１            ・レモン果汁‥‥‥大さじ１
・チリパウダー‥‥‥小さじ１      

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

ーサルサソース　作り方ー

トウモロコシは皮ごと洗って、ラップに包み耐熱皿にいれ
６００wのレンジで５分加熱
流水で流しながら皮をむく（火傷に気をつけてください）
半分に切り、包丁で身を削ぎ落とす

にんにくはみじん切り、紫玉ねぎは粗みじん切り　
トマト、キュウリは５ミリ程の角切りにする

ボウルに２をいれ、チリペッパー、塩、砂糖、レモン果汁を
加え混ぜ合わせる

素麺を器に盛りサルサソースをかける

仕上げに彩りにパセリをふる

「サルサ」は「ソース」という意味でメキシコでは
タコスを始めカレーやお肉、お魚と一緒にと
いろんなお料理に付け合わせる定番の万能ソースとして使われているそうですよ〜

いろいろアレンジが楽しめます♪

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もうすぐ七夕☆　七夕をイメージしたアレンジ素麺

【山芋とろろとエビの３色パフェ風アレンジ素麺】

七夕パーティに可愛いアレンジ素麺

小さく切ったカラフルお野菜に山芋のとろろをクリームに見立てて
大きめフルーツの代わりにエビ。
３色のいろの層のグラデーションがとても綺麗な
パフェみたいなアレンジ素麺を
七夕パーティのメインにテーブルにいかがでしょうか〜♪

材料　２人分

・素麺カラー（白、緑、ピンク）‥‥‥各１束ずつ合計３束

・キュウリ‥‥‥１/２本　　・紫玉ねぎ‥‥‥１/４個

・ミニトマト‥‥‥４個　　　・ムキエビ‥‥‥４尾

・山芋‥‥‥１５０g　　　・麺つゆ‥‥‥大さじ１

作り方

１、エビは茹でておきます

山芋は擂り下ろして麺つゆと合わせておきます

２、キュウリ、紫玉ねぎはみじん切りにします

盛り付けの時に流れる様な素麺の茹で方

素麺を帯がついた状態で端を調理用糸で縛ります
帯を外して茹でます

茹で上がったら冷水にとり、洗い、水気を切ります

器に盛り付けて好みの形に整ったら
縛っていた部分をはさみで切り離しお好みの形にかたどります

流れる様な川の盛り付けや流線が綺麗な円の形とかも
形が整いやすくて綺麗にしあがります

３、ガラスなどの透明な器に３色の素麺を重ね、１の山芋をのせます

４、紫玉ねぎ、キュウリ、ムキエビ、プチトマトをトッピングして完成

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もうすぐ七夕☆　七夕をイメージしたアレンジ素麺

【チョップドサラダ仕立ての天の川アレンジ素麺】

小さく切ったチョップドサラダをベースにして
天の川に見立てた素麺を。
星ふる夜と夜空に流れる天の川。七夕パーティのメインにテーブルにいかがでしょうか〜♪

材料　２人分

・素麺‥‥‥２束

・キュウリ‥‥‥１/２本　　・紫玉ねぎ‥‥‥１/２本

・コーン‥‥‥５０g　　　　・ミニトマト‥‥‥６個

・ムキエビ‥‥‥１０尾　　　・市販のドレッシング‥‥‥大さじ４

・大根‥‥‥適量

作り方

エビは茹でておきます

大根は星型の型でぬいておきます

ーチョップドサラダ部分ー

１、キュウリ、紫玉ねぎはみじん切りにします

２、１とコーンを合わせて市販のドレッシングであえておきます

盛り付けの時に流れる様な素麺の茹で方

素麺を帯がついた状態で端を調理用糸で縛ります

帯を外して茹でます

茹で上がったら冷水にとり、洗い、水気を切ります

器に盛り付けて好みの形に整ったら
縛っていた部分をはさみで切り離します

流れる様な川の盛り付けや流線が綺麗な円の形とかも
形が整いやすくて綺麗にしあがります

器にサラダを盛りつけ、素麺を乗せ、エビと型抜きした大根、プチトマトを飾り付けます

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ーカレー肉味噌でキーマカレーなアレンジ素麺ー

夏にピッタリなカレーでアレンジ素麺

和風ベースに仕上げたカレー肉味噌をたっぷりかけて。

スパイシーな味付けで食欲が落ち気味な夏バテ予防にもオススメ

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■材料　２人分　調理時間　１０分

・そうめん‥‥‥２束　・牛ひき肉‥‥‥１５０g

・玉ねぎ‥‥‥１個　　・おろしにんにく‥‥‥小さじ２

・おローブオイル‥‥‥大さじ２　　・醤油‥‥‥大さじ３

・カレー粉（無塩）‥‥‥小さじ２　　・料理酒‥‥‥大さじ１

・砂糖‥‥‥小さじ１/２

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

②たまねぎはみじん切りにします

③フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れ火にかけ、玉ねぎを加え炒めます

④玉ねぎに火が通ったら牛ひき肉を加え炒めます

⑤肉に火が通ったら、料理酒、醤油、カレー粉を加えさっと炒め混ぜ、

砂糖をを加え味を整えます

⑤器に素麺をもり、肉味噌をかけます。彩りにパセリをちらします

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ーツナと大根おろしのぶっかけ素麺ー

簡単でシンプルだけど美味しい　夏のお手軽アレンジ素麺

ツナと大根の旨味がごま油とお醤油ベースのタレに絡んで

クセになる１皿

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■材料　２人分　調理時間　５分

・そうめん‥‥‥２束　・ツナ缶‥‥‥２缶（７０g×２）

・きゅうり‥‥‥１/２本　　・大根‥‥‥２００g

・プチトマト‥‥‥２個　　・刻み海苔‥‥‥適量

・刻みねぎ‥‥‥適量

ータレー

・ごま油‥‥‥大さじ１　　・醤油‥‥‥大さじ２

・酢‥‥‥大さじ２　　・砂糖‥‥‥小さじ１/４

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

②タレの材料をあわせておきます

③キュウリは千切りに、大根はおろし、トマトは４等分にきっておきます

④素麺を器にもりつけ、キュウリ、大根おろし、ツナ缶、トマト、刻み海苔をのせ、

　ネギをちらします

⑤つくったタレをかけていただきます

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