薬味たっぷりたぬきそうめん
2018年7月29日


暑さで食欲がないときにもするっと食べれそうなアレンジレシピです。
薬味をたっぷり♪ ジューシーな揚げ玉を入れたぶっかけそうめん。
シャキシャキとした薬味の歯ごたえにお出汁がしみたフワフワな揚げ玉の食感は癖になります。

材料

・そうめん‥‥‥2束 (100g)
・ミョウガ‥‥‥2個
・大葉‥‥‥5枚
・刻みねぎ‥‥‥適量
・大根おろし‥‥‥大さじ2
・揚げ玉‥‥‥大さじ2
・めんつゆ(表記に合わせて稀釈したもの)‥‥‥200cc  
・うずらの卵‥‥‥1個
・刻み海苔‥‥‥適量


作り方

 ①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます。

②大葉とミョウガは粗みじん切りにして刻みねぎと合わせておきます













③そうめんを器に盛り付け、天かす、②、大根おろし、刻みのり、うずらの卵をのせ、
めんつゆを注ぎます



しっかりと混ぜていただきます。

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