2017年5月30日

お洒落なイタリアン仕立ての【カプレーゼ素麺】

さっぱり爽やかなイタリアンドレッシング仕立て

暑い夏にフレッシュ感満載なアレンジ素麺

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■材料 2人分 調理時間 5分

・そうめん‥‥‥2束 ・ミニモッツアレラチーズ‥‥‥12個(約100g)

・フルーツトマト‥‥‥4個 ・サバオイル漬け缶‥‥‥内容量150g (固形量100g)ツナ缶でも代用OK

・パセリ‥‥‥適量

ー調味料ー

・塩‥‥‥小さじ1/2  ・ブラックペッパー‥‥‥小さじ1/2

・レモン果汁‥‥‥大さじ3  ・おろしにんにく‥‥‥小さじ1/4

・醤油‥‥‥小さじ1

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

 レタスはちぎっておきます

②トマトは4等分にきります

③ボウルに鯖缶、トマト、モッツアレラチーズをいれ、調味料をくわえます

④麺を加えて鯖缶をかるくほぐしながら和えます

器にもりパセリをちらします

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2017年5月23日

ー簡単!麺つゆの作り方|手づくり素麺つゆー

夏にかかせない素麺。麺つゆも手づくりにしてみませんか?
水出汁で作るので出汁のとり方も簡単です
ストレートタイプなので出来上がりは薄めずそのまま使えます

 

材料 使いやすい分量 

・水‥‥‥60cc  ・だし昆布‥‥‥長さ20センチ
・乾しいたけ‥‥‥2個 ・鰹節‥‥‥20g
・醤油‥‥‥150cc  ・みりん‥‥‥150cc

作り方
①水にだし昆布、乾しいたけ、鰹節をいれ冷蔵庫で1晩ねかせます
②鍋に濾した①、醤油、みりんをいれ火にかけ、一煮立ちさせます

③冷めたら、保存瓶に入れ冷蔵庫で保存します

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2017年5月16日

ー明太子と枝豆の和風サラダ素麺ー

枝豆の食感に明太子の旨味のハーモニーが初夏にぴったりなサラダ素麺

和風仕立てでさっぱりいただけます

作り方もとても簡単なアレンジ素麺です

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■材料 2人分 調理時間 5分

・そうめん‥‥‥2束 ・麺つゆ(希釈用)‥‥‥大さじ2 ・オリーブオイル‥‥‥大さじ1

・酢‥‥‥大さじ2  ・明太子‥‥‥100g  ・レタス‥‥‥3〜4枚

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

 レタスはちぎっておきます

②酢、麺つゆ、枝豆、明太子をボウルにいれ混ぜ、素麺を加えて和えます

③器にレタスと一緒に盛りつけます

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2017年5月9日

ートマたまスープ素麺ー

初夏 これから暑くなる季節にオススメな素麺レシピ

さっぱりトマトとフワフワ卵のスープがとても美味しい1品

作り方もとても簡単なアレンジ素麺です

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■材料 2人分 調理時間 10分

・水‥‥‥200cc  ・白だし‥‥‥大さじ2  ・そうめん‥‥‥2束

・トマトジュース(100%、無塩)‥‥‥200cc     ・卵‥‥‥2個

・きざみネギ‥‥‥適量

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

 卵は溶き解しておきます

②鍋に水、白だし、トマトジュースをいれ火にかけ一煮立ちさせます

③溶き卵をまわし入れます

 ④スープと素麺を器にもりつけネギをちらします

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2017年5月1日

ースタミナ豚キムチ素麺ー

初夏 これから暑くなる季節にオススメなスタミナ素麺

作り方もとても簡単なアレンジ素麺です

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■材料 2人分 調理時間 10分

・豚小間切れ肉‥‥‥150g  ・キムチ‥‥‥180g  ・そうめん‥‥‥2束

・ごま油‥‥‥大さじ2      ・ごま油‥‥‥大さじ1       ・卵黄‥‥‥2個

・きざみネギ‥‥‥適量

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきり、ごま油大さじ1を絡めておきます

②フライパンにごま油大さじ2を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらキムチを加え炒め合わせます

③素麺、②の豚キムチを器にのせ卵黄、きざみネギをのせます

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