ー夏にピッタリ!アレンジ素麺【カラフルなメキシカンサルサ素麺】ー

夏にぴったりなスパイシー仕立てのアレンジ素麺
カラフルな夏野菜をいっぱい使ってカラフルで見るだけでも元気になるサルササラダを
つかったアレンジ素麺！
チリパウダーのメキシカンな風味に野菜の旨味と味付けの酸味が一緒になって
暑い季節に食べやすい仕上りです

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■材料　４人分　調理時間　１０分

・そうめん‥‥‥４束　

サルサソース材料

・トマト‥‥‥２個　・トウモロコシ‥‥‥１本
・紫玉ねぎ‥‥‥１/２個　　  ・キュウリ‥‥‥１本
・ニンニク‥‥‥１片            ・塩‥‥‥小さじ１
・砂糖‥‥‥小さじ１            ・レモン果汁‥‥‥大さじ１
・チリパウダー‥‥‥小さじ１      

■つくりかた

①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます

ーサルサソース　作り方ー

トウモロコシは皮ごと洗って、ラップに包み耐熱皿にいれ
６００wのレンジで５分加熱
流水で流しながら皮をむく（火傷に気をつけてください）
半分に切り、包丁で身を削ぎ落とす

にんにくはみじん切り、紫玉ねぎは粗みじん切り　
トマト、キュウリは５ミリ程の角切りにする

ボウルに２をいれ、チリペッパー、塩、砂糖、レモン果汁を
加え混ぜ合わせる

素麺を器に盛りサルサソースをかける

仕上げに彩りにパセリをふる

「サルサ」は「ソース」という意味でメキシコでは
タコスを始めカレーやお肉、お魚と一緒にと
いろんなお料理に付け合わせる定番の万能ソースとして使われているそうですよ〜

いろいろアレンジが楽しめます♪

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