2017年6月6日
ーニラと鶏味噌のまぜ素麺ー
ピリ辛鶏肉そぼろに香り豊かなニラを合わせてまぜそば風に
お野菜もお肉も楽しめるアレンジ素麺
タレはのごまダレなので味付けも簡単!
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■材料 2人分 調理時間 10分
・そうめん‥‥‥2束 ・にら‥‥‥10本
・鶏ひき肉‥‥‥200g ・ごま油‥‥‥大さじ2
・醤油‥‥‥大さじ1/2 ・味噌‥‥‥大さじ1
・辣油‥‥‥小さじ1/2 ・料理酒‥‥‥大さじ1
・おろしにんにく‥‥‥小さじ1/2 ・味のり‥‥‥適量
・市販のゴマダレ‥‥‥適量 ・卵黄‥‥‥2個
■つくりかた
①素麺は茹で、水ですばやく水洗いして水をきりっておきます
②ニラは2センチ程の幅できります
③フライパンにごま油、おろしにんにくをいれ火にかけ香りがたったらひき肉を炒めます
④醤油、料理酒、味噌を合わせておきます
⑤肉に火が通ったら、④と辣油を加え炒めます
⑤ニラを加えてさっと炒め合わせます
⑥素麺を器にもり、肉味噌をのせ、卵黄、刻み海苔をのせ、市販のゴマダレをあえていただきます
辛いのがお好みの方はお好みで食べる際に辣油をプラスしてお召し上がりください
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