材料
| そうめん | 2束 |
| にんにく | 1片 |
| ごま油 | 大1 |
| エビ | 4尾 |
| A | |
| ピーマン | 150g |
| ニンジン | 80g |
| キャベツ | 120g |
| タマネギ | 80g |
| B | |
| 酒 | 大2 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 味の素 | 少々 |
| 砂糖 | 小1 |
| 醤油 | 大1 |
作り方
- そうめんは、あとで炒めるために沸騰したお湯にさっとくぐらせる程度で(30秒弱)冷水で洗っておく。
- Aを千切りにする。※キャベツは好みで１口大でもよい。
- ニンニクをみじん切りにして､ごま油でキツネ色になるまでおき、砂ずりを塩･コショウで炒める。
- 両面に焼き色がついたらエビを入れ、Aと一緒に炒める。
- 野菜がしんなりしてきたらBで味をととのえる。
- 茹でておいた素麺を入れて、さっとなじませて出来上がり！
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