材料(３人分)
| そうめん | 2束 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| A | |
| 豚バラ肉 | 100g |
| エビ | 6匹 |
| イカ | 70g |
| B | |
| 白菜 | 100g |
| もやし | 70g |
| キクラゲ | 40g |
| ピーマン | 2個 |
| ニンジン | 60g |
| 生しいたけ | 2枚 |
| C | |
| 薄口醤油 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 味の素 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープ | 100cc |
作り方
- そうめんは、１分弱で茹で、冷水で素早く冷し２～３回もみ洗いし、 ぬめりを取る。
- よく水を切ったそうめんを180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
（2束分は多いので、2度に分けて揚げる） - エビは背わたを取り、イカはそぎ切り、豚バラ肉は一口大に切る。
- Bの食材を食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油をよくしき、Ａ・Ｂを加えて炒め合わせ、 塩・コショウで下味をつけておく。
- Ｂがしんなりするまで炒めたらＣを加える。
- 煮立ったら水を溶き片栗粉を大さじ２を入れ、とろみがついたら あんの出来上がり。
- 器に揚げたそうめんをしき、あんをかけて盛り付けて出来上がり！！
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焼きそうめん »
