もうすぐ七夕☆ 七夕をイメージしたアレンジ素麺
【チョップドサラダ仕立ての天の川アレンジ素麺】
小さく切ったチョップドサラダをベースにして
天の川に見立てた素麺を。
星ふる夜と夜空に流れる天の川。七夕パーティのメインにテーブルにいかがでしょうか〜♪
材料 2人分
・素麺‥‥‥2束
・キュウリ‥‥‥1/2本 ・紫玉ねぎ‥‥‥1/2本
・コーン‥‥‥50g ・ミニトマト‥‥‥6個
・ムキエビ‥‥‥10尾 ・市販のドレッシング‥‥‥大さじ4
・大根‥‥‥適量
作り方
エビは茹でておきます
大根は星型の型でぬいておきます
ーチョップドサラダ部分ー
1、キュウリ、紫玉ねぎはみじん切りにします
2、1とコーンを合わせて市販のドレッシングであえておきます
盛り付けの時に流れる様な素麺の茹で方
素麺を帯がついた状態で端を調理用糸で縛ります
帯を外して茹でます
茹で上がったら冷水にとり、洗い、水気を切ります
器に盛り付けて好みの形に整ったら
縛っていた部分をはさみで切り離します
流れる様な川の盛り付けや流線が綺麗な円の形とかも
形が整いやすくて綺麗にしあがります
器にサラダを盛りつけ、素麺を乗せ、エビと型抜きした大根、プチトマトを飾り付けます
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